Resep Roti Tawar (White Bread)

calon roti mengembang

Ok resep ini sebenarnya cukup simple dan cocok untuk anda yang baru belajar membuat roti

Bahan:
- 2       cangkir air hangat (45 derajat C)
- 2/3    cangkir gula putih
- 1 1/2 sendok makan ragi kering aktif (pastikan raginya masih "hidup")
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4    cangkir minyak sayur
- 6       gelas tepung roti (tepung terigu protein tinggi, atau bisa kurangi 1-2 cangkir dan diganti                       dengan protein sedang, sesuai selera)

Total waktu pengerjaan kira-kira: 2 jam 30 menit

Dalam mangkuk besar(saran saya jangan gunakan mangkuk plastik, gunakan kaca atau alumunium),  larutkan gula dalam air hangat, lalu aduk dalam ragi. Biarkan bukti sampai ragi menyerupai busa krim(artinya ragi sedang fermentasi gula, aroma roti cukup menyengat).

Campurkan garam dan minyak ke dalam ragi. Campurkan tepung satu cangkir, ketika rata, tambah satu cangkir lagi, dan seterusnya sampai tepung habis.
Uleni adonan pada permukaan tepung ringan sampai "smooth", jangan berlebihan. Tempatkan di mangkuk yang diminyaki, dan putar adonan hinnga seluruh adonan diselimuti minyak.

Tutup dengan kain lembab. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat dalam jumlah besar, sekitar 1 jam.
Pukulan adonan. Uleni selama beberapa menit, dan bagilah menjadi dua.
Bentuk menjadi roti, dan tempatkan ke dalam dua panci loyang 9x5 yang diminyaki dengan baik. Biarkan mengembang selama 30 menit, atau sampai adonan naik 1 inci di atas panci.
Panggang pada 350 derajat F (175 derajat C) selama 30 menit (Jangan lupa opennya dipanasin dulu, baru adonan masuk dalam kondisi open panas).

Jadi deh........... , gimana ? cukup mudah bukan :D

Happy Baking!!!!