pizza ala anak-anak |
kami tidak begitu suka dangan tomat, tapi makanan italia adalah salah satu pengecualian. Mari kita buat sendiri, mulai dari bahan roti/ dasarnya dulu dengan alat dan bahan rumahan.
375ml (1 1/2 gelas) air hangat
Sedikit gula pasir
2 sendok teh (7g / 1 sachet) ragi kering
Tepung terigu protein sedang 600g (4 cangkir), ditambah ekstra untuk membersihkan debu
1 sendok teh garam
60 ml (1/4 cangkir) minyak zaitun, plus ekstra untuk mengoles
METODE
Langkah 1
Campurkan air, ragi dan gula dalam mangkuk kecil. Sisihkan selama 5 menit atau sampai berbusa. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar dan buatlah sumur di tengahnya. Tambahkan campuran ragi dan minyak. Gunakan pisau berbilah bulat dalam gerakan pemotongan untuk mencampur sampai campuran berpadu dengan baik. Gunakan tangan Anda untuk menguleni.
Langkah 2
Olesi mangkuk dengan sedikit minyak. Kembali ke adonan, siapkan tempat datar yang bersih dan sudah di taburi tepung, remas-remas selama 10 menit atau sampai halus dan elastis. Tempatkan di mangkuk tadi, balik sekali , sehingga seluruh bagian tertutup minyak. Tutup dengan plastik pembungkus dan sisihkan di tempat yang hangat, supaya mengembang selama 30 menit atau sampai adonan membesar dua kali lipat.
Langkah 3
Kembali ke tempat datar tadi (boleh di meja) taburkan tepung lagi jika kurang . Uleni adonan dan bentuk menjadi silinder panjang. Bagilah menjadi tiga. Gunakan rolling pin untuk menggulung ketiga ke dalam lingkaran 20cm, bisa juga menggunakan wajan teflon.
Tahap berikutnya tinggal menambahkan toping, saus kesukaan anda, lalu dipanggang.
Comments
Post a Comment