Pertama dari segi bahan, mentega terbuat dari susu atau krim, dan umumnya datang asin atau tawar (salted & unsalted ). Margarin terbuat dari minyak nabati, garam, dan pengemulsi ( ga pake susu-susuan. Ketika awalnya dibuat sebagai mentega alternatif yang terjangkau pada abad ke-19, dibuat dengan lemak hewani, tetapi sebagian besar merek telah menghilangkan bahan ini.
Margarin dibuat melalui proses hidrogenasi. Margarin mendapatkan namanya dari salah satu bahan utama aslinya, asam lemak yang disebut "asam margaric" yang berasal dari kata Yunani margaron, yang berarti "mutiara." Mentega (butter) berasal dari kata Yunani boutoron yang berarti "keju sapi."
Butter memang lebih mahal, karena terbuat dari susu, susu beneran bukan abal-abal. Margarin lebih banyak dijumpai, di toko deket rumah pun ada, butter tersedia di toko bahan kue atau supermarket terkenal di kota anda.
Sekian, semoga nermanfaat.
Comments
Post a Comment